Azienda agricola

Due anni fa, abbiamo scelto di “chiudere il cerchio” della nostra azienda, generando un circolo Virtuoso che, da allora, non si è mai fermato. Perché, per noi, garantire una cucina di Qualità, vuol dire attenzione alle materie prime, rispetto del ciclo naturale dei prodotti dell’orto, passaggio diretto dalla terra alla tavola, attesa dei tempi lenti di maturazione dei nostri ortaggi… Perché quello della nostra azienda sia uno Sviluppo Sostenibile e Coerente con gli ideali che cerchiamo di portare avanti e mettere a servizio dei nostri Ospiti.

È il nostro piccolo “seme” di cui, giorno dopo giorno, cerchiamo di raccogliere i frutti. Sappiamo bene che la Qualità, tante volte, va a discapito della Quantità. Ma, potendo scegliere tra le due, non abbiamo dubbio alcuno su quale voler mettere in tavola e quale trasmettere, come Cultura della Buona Cucina, a chi serviamo oggi e a chi porterà avanti, dopo di noi, la tradizione culinaria della nostra Famiglia.